暑いε-(´ｏ｀;A 　梅雨？？お米の保存方法

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最近は、梅雨なのか？通り過ぎて夏なのか？
ハッキリとしない天気が続いておりますが・・・・

こんな湿気の多いときは特にお米の保存方法が重要になります。

●その1　お米の保存場所？

適度な温度、湿度が保たれる場所に保管するのが好ましいので、
家庭では冷蔵庫で保管しておくといいでしょう。
その場合、密封度の高い容器に移し替えて保管するとさらに良いです。

●その2　炊飯器での長時間の保存？

炊飯器内で長い時間保温していると、ごはんの水分が保温熱によって奪われます。
そのためご飯が黄ばんできたり、硬くなってしまうことがあるため、あまりオススメしません。
その日に消費できる量で炊飯するのが一番ですが、余ってしまった場合は一旦冷凍保存し、再加熱する方がおいしく召上ることができます。

●その3　炊いたご飯の良い保存方法？

上記と少し重複しますが、炊いたお米は水分が飛ばないようにラップや密封度の高い容器に保管するのがおすすめです。
翌日などすぐに食べる場合は冷蔵庫でも大丈夫ですが、長期間保存する場合は冷凍庫で保管するのがよいでしょう。

※その秘訣※(-ω- )o＜(-ω- )o＜(-ω- )o＜(-ω- )

ある程度、荒熱が取れたらすぐに1杯分づつラップします。
なるべく平たくして、あまり押し固めないほうが解凍した時にふっくら仕上がります。

くりやでも便利グッズが有りますので、良かったら使ってみて下さい。

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編集者　：　お米のくりや編集部　
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